从桂林市工商局获悉，国家工商总局已核准注册“桂林米粉”地理标志证明商标。这意味着今后凡在桂林市行政区域范围以外的地方使用“桂林米粉”这块金字招牌，必须得到桂林市米粉协会授权。

　　到桂林的人，几乎都要去吃碗桂林米粉。渐渐地桂林米粉犹如桂林旅游一样为国内外客人所熟知，已成为桂林文化的符号之一。一些人看中了商机，将目光瞄准了桂林米粉。在我国稍微有名气的地方，几乎都能看到桂林米粉的影子。

　　桂林米粉走向全国的同时，问题也接踵而至。质量参差不齐、品牌鱼龙混杂，尤其是外地人打桂林米粉牌子的现象突出。为此，桂林市米粉协会向国家工商总局申报了“桂林米粉”地理标志证明商标。

　　桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。

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2011-12-01